Жирорастворимые витамины

  • июля
  • 21

1:03 пп Категория: Биохимия

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо включают печень и жировую ткань. Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются, а при избытке выводятся. Обнаружение этого факта привело к появлению представлений о гипервитаминозах — патогенных последствиях избытка витаминов, главным образом жирорастворимых. Появление доступных синтетических препаратов витаминов и период «витаминологического романтизма» в практической медицине и в общественном сознании в изобилии поставили материал для изучения клиники и механизмов гипервитаминозов (в частности, А и Д), в основном ятрогенных или вызванных самолечением. По этому поводу В.Герберт и С. Барнетт замечают, что «нет нужды ставить дюжину регулировщиков вместо одного на одном и том же перекрёстке. От этого автомобильное движение не улучшится, скорее наоборот. Достаточно их просто заменять» (1981).

Следует отметить, что картина авитаминозов характеризуется яркими симптомами и чётко очерченными проявлениями. Это возможно только при полном отсутствии поступления некумулируемых и несинтезируемых эндогенно витаминов (например, аскорбиновой кислоты — при цинге). Если витамин присутствует в питании, но в уменьшенном количестве, поступает, но не усваивается полностью, если он способен запасаться или частично синтезируется — клиническая картина бывает менее яркой и специфичной. Тогда-то и говорят о гиповитаминозе, который можно трактовать и как начальную стадию авитаминоза.







Яндекс.Погода