Распространение болезни бери-бери

  • марта
  • 25

5:09 пп Категория: Биохимия

Бери-бери издавна распространена в странах южной, юго-восточной и восточной Азии как расстройство питания, связанное с однообразным потреблением полированного риса. Эпизодически она встречается по всему миру, в частности, и в развитых странах — например, у алкоголиков при синдроме Вернике-Корсакова. По некоторым данным, каждый четвёртый госпитализированный алкоголик имеет тиаминовую недостаточность. Фактически лёгкие формы бери-бери весьма распространены в качестве «болезней цивилизации» повсеместно, так как увеличение потребления рафинированных углеводистых продуктов и сахара, характерное для рациона городских жителей многих регионов, повышает потребность в тиамине. Парентеральное введение глюкозы, не сбалансированное дополнительным тиамином, приводит к его недостаточности. Так как тиамин при всасывании должен превратиться в пирофосфат («кокарбоксилазу»), который и служит его активной формой, существенная недостаточность этого витамина развивается при мальабсорбционных синдромах. Тиамин разрушается при продолжительной варке и теряется при рафинировании зернопродуктов. Поэтому в этиологии данного гиповитаминоза велика роль характера приготовления пищи. Кофе ингибирует фосфорилирующее всасывание Bj, а рыба и морепродукты, столь несчастливо сочетавшиеся с полированным рисом в питании матросов адмирала К.Такаки, обладают высокой активностью тиаминазы, разрушающей витамин. По некоторым данным, тиаминаза принадлежит бактериям, имеющимся в морепродуктах, а тиаминазная болезнь поражает несколько процентов сельского населения в ряде районов Японии (В.Б. Спиричев, 1966). Взрослому человеку необходимо не менее 1,42,4 мг витамина Bt в день, в зависимости от калоража диеты и количества углеводов. Богатейшие тиамином продукты (здесь и далее — в мг/1 г) — свинина (0,8), овсянка (0,6), греча (0,5), печень (0,37), чёрный хлеб (0,26), яйца (0,14).







Яндекс.Погода


© Биохимия Золотой дождь прием - модная услуга среди неизменных покупателей ночных бабочекВологды http://vologda.prostitutki.toys/sex-services/zolotoj-dozhd-priem/,и если вы купите эту услугу, то на четвертую получите скидку, и еще бонусное предложение в следующий раз.