Отсутствие нестойкого водорастворимого незаменимого вещества

  • июля
  • 17

4:06 пп Категория: Биохимия

Вордермана в тюрьмах Индонезии, использовавших разные пайки заключенных (1897). Сам Эйкман вначале истолковал все эти данные в духе старой инфекционной теории и думал, что крахмал очищенного риса служит бактериям сырьем для производства нейротоксина, а рисовые отруби его инактивируют. Однако, его преемник Г. Грийнс (1901) доказал, что ключевую роль играет именно отсутствие нестойкого водорастворимого незаменимого вещества. Позже Г. Фрэзер и Э.Т. Стэнтон в Малайзии показали, что загадочное вещество экстрагируется спиртом и вместе с ним в алкоголь переходит лечебная активность рисовых отрубей при бери-бери (1909). После создания модели Бери-бери на голубях было доказано, что птиц излечивают дрожжи (Г.Шауманн, 1911). И, наконец, К.Функ извлек из рисовых отрубей кристаллы неочищенного витамина, способные радикально предупреждать и лечить Бери-бери (1911), а через 15 лет был получен чистый тиамин (см. табл. 27).

Метаболическая роль витамина Bj — тиамина (см. формулу на рис. 78) хорошо изучена. Это источник коферментов для энзимов, расщепляющих межуглеррдные связи. Он входит в состав пируватдекарбоксилазного комплекса, одного из ключевых ферментов пентозного шунта — транскетолазы, а также акетоглутаратдегидрогеназы. При нарушении его обмена прежде всего возникает расстройство окислительного декарбоксилирования пирувата и вообще акетокислот, и частично блокируется метаболизм углеводов. Именно поэтому течение гиповитаминоза Вх ухудшается углеводистой диетой. По этой же причине у больных Бери-бери имеется понижение дыхательного коэффициента, дизоксидативная карбонурия, накопление и выведение продуктов недоокисления пирувата, которые и действуют токсически на ЦНС. Возникает метаболический ацидоз и энергодефицит, сказывающийся на работе градиентных насосов клеток, в том числе нервных, мышечных, сердечных.







Яндекс.Погода